Nosso Imperial Oscietra tem ovos de cor marrom claro a caramelo e oferece uma riqueza lindamente sutil com infusão salina e um caráter delicado de nozes. Os ovos são maiores do que nossos outros graus (3,05 mm a 3,2 mm).

Imperial Oscietra (Acipenser Gueldenstaedtii) é cultivado por Black River em nossa fazenda no Uruguai.

20 gramas (0,70 oz) Serve 1-2, 30 gramas (1,05 oz) Serve 2-3, 50 gramas (1,76 oz) Serve 4-5, 100 gramas (3,53 oz) Serve 8-10, 250 gramas (8,82 oz ) Serve 16-20, 500 gramas (17,65 oz) Serve 30-40, 1000 gramas (35,2 oz) Serve 60-80.